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油煙管道清洗的重要性1、油污過多，存在隱患。 廚房油煙管道、排煙設備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的保障性降低，火災隱患大增。廚房的集煙罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入集煙罩及油煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災 。 2、油污的堆積會造成廚房排煙不暢。排油煙效果變差 為什么要定期進行油煙管道清洗 1、賓館飯店等單位的大型油煙機的排煙管道使用一段時間后，油煙管道的表面會沉積一層油垢，這樣會影響煙道的使用，使煙流不易排出，如果不及時進行清洗，非常容易引發(fā)火災，所以要定時進行油煙管道清洗，以免發(fā)生危險。 2、若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且還有損酒店信譽。 3、煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準，油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。 常用油煙管道清洗劑 常用油煙管道清洗劑根據(jù)油煙管道油垢生成原理，運用化學分散法，對廚房油垢進行剝落分散。采用去油強、穩(wěn)定性能好的表面活 性劑等優(yōu)良原料配制而成，讓金屬鍍上一層膜，使油垢在短期內(nèi)難以附著于金屬表面，使用后光亮如新。 |
