也許你根本就沒注意，廚房里的油煙的成分是什么？對身體有什么樣的危害？潔凈美油煙管道清洗跟大家分析一下油煙。報道說，女性大多不抽煙，但肺癌發(fā)生率也高，專家分析，中國廚房中的高油煙是一大因素。廚房油煙增加肺癌風險；超過百分之六十的女性患者長期接觸廚房油煙。當食用油燒到150℃時，其中就會生成油煙的主要成分，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的反應。廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。不銹鋼廚房設備排煙好嗎？例如:在廚房設備如何選購中，選擇不銹鋼的排煙罩，它的特點有以下幾點:

　　家庭主婦們每天在廚房進進出出，做出一桌桌美味可口的飯菜，可你是否知道，做一頓飯相當于抽兩包煙，長期吸入油煙會增加患癌幾率？關于油煙管道清洗相關問題，廚房油煙管道清洗如不及時所帶來的危害：

　　據(jù)了解，目前，中國肺癌發(fā)病率接近發(fā)達國家水平，肺癌已成為惡性瘤死亡首位原因，其中男性肺癌發(fā)病率和死亡率均占所有惡性瘤的首位，女性發(fā)病率和死亡率均占次位。

　　要說男性吸煙群體大，肺癌發(fā)病率高是可以理解的，為什么連女性肺癌的發(fā)病率也這么高呢？研究表明，其致病原因一方面是吸入過多的二手煙，另一個原因就是女性長期在廚房中做飯，吸入過多的油煙。

　　英國謝菲爾德大學的研究者曾對住宅空氣質量進行為期4周的檢測，其空氣樣本采自每個受檢廚房的內外環(huán)境。結果發(fā)現(xiàn)，做飯時若使用煤氣，廚房內的含量是外面的3倍。

　　世界衛(wèi)生組織的報告也曾指出，據(jù)英國一項研究顯示，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時，對健康造成的損害，相等于每天吸兩包煙。

　　那么油煙是怎么致癌的呢？這與食用油在高溫下的突變有關。比如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸：

　　1）當油溫升高到60℃時就開始氧化，升到130℃時氧化物開始分散，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物；2）當食油燒到150℃時，其中會生成油煙的主要成分“***”，其具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的反應；3）當食油加熱到200℃以上時，產生油煙凝聚物，如氮氧化物等具有很強的毒性；4）當食油燒到350℃“吐火”時，這時的致癌風險是高的。5）中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增加。而苯丙芘是國際公認的強致癌物質。煎炒菜的高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長期熏眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細胞組織，如果不加以保護，很容易誘發(fā)病。